A propósito de la flexibilización de las medidas, voceros del sector gastronómico la consideran como un gran alivio, por cuanto permite una mayor presencia de clientes en los restaurantes, que han sido seriamente afectados por las restricciones.
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Según Diana Tabares, presidente de la Asociación colombiana de Restaurantes seccional Santander, esta determinación se da en un momento definitivo y una circunstancia crucial para el gremio por las pérdidas que venía acumulando el sector gastronómico en la región.
La dirigente gremial considera que mayo es un mes de grandes expectativas por la celebración del día de la madre, lo que implicará un significativo repunte para la actividad culinaria en el departamento y el país.
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